现做的烧饼很麻烦，“打烧饼”讲究时间火候，手艺精细，工序严格，体现功夫。烘烤时，要控制好炉火、炉壁的温度，还要掌握烧饼烘烤时的火候，温度过di，烧饼不上色；温度过高，缸壁不粘坯。有时，烤制师傅还要用火剪在适当的力度下从中一挑，临沂烧饼机厂家哪家好，这样烧饼才会香酥可口。只有充分借用“缸”的光滑、耐火和厚度，用缸炉烤出的烧饼才能不糊不焦，面光色美，浅于金黄，方正美观。这饼咬开层，会有一层一层堆叠起来的扎实感，煤气烧饼机厂家哪家好，这咸咸的香完全没有肉块带来的油腻，这饼又要烤熟，又要维持鲜绿的颜色，
南方面食和的北方面食与众不同之处，我觉得可以概括为八个字：形状精致，花头甚多。不论是之前我们写过的面条，还是今天我们要说到的烧饼。
据说烧饼是汉代班超时从传来，算是北方人的专属吃食。但北方人的性格大多粗犷随性。对于吃食，也懒得花太多心思来设计，随便拉拉拽拽即可。
南方人心思细腻，吃食自然就花样迭出多了。对于烧饼这样平凡又家常的食物，做生意用的烧饼机厂家哪家好，也能像西方的面包一样，加以不同的配料，赋予它们不同的。
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